その青汁は、飲むに値する栄養素が含まれていますか？ いまや健康飲料の定番としてお馴染みの青汁。様々な商品が販売されていますが、実はそのほとんどが葉を粉末にし、抹茶で色づけや風味づけしているということをご存じですか？しかしそもそも青汁とは、健康な緑黄色野菜の細胞液のことで、野菜の繊維分を取り除き、有効成分を搾り出し吸収しやすくしたもの。新鮮な野菜を搾って作るものなのですでは、なぜ青汁は緑黄色野菜を搾ったものと定義されているかというと、それには理由があります。「酵素」にこだわり、無農薬大麦若葉にこだわりました。 加齢とともに減少する SOD 酵素が摂取可能。 SOD 酵素は、そうした活性酸素の攻撃に対する防御策として、同様に人の体内で作られている生理活性酵素で、過剰に発生した活性酸素を無害化し、中和してくれる役割を果たしています。ところがこの SOD 酵素、若い頃は十分な量を作ることができるものの、 40 歳を過ぎた頃から作りだす機能が急に衰えてしまうことが明らかになってきました。 活性酸素が大量に発生する要因が多い現代社会では、まさに、 SOD 酵素をいかに効率よく摂取できるかがポイントとなってきます。私たちが大麦若葉にこだわり、そのチカラを可能な限り抽出できる生搾り方式にこだわるのも、 SOD 酵素を生きたまま閉じこめたいからなのです。● )
泡がたったら「生しぼり」。飲むならこの青汁です。 「生きてる青汁」は、無農薬で育てられた、新鮮な大麦若葉を生搾りし、常温で粉末化。葉を加熱処理して裁断した粉末製品とは違い、ビタミンやミネラル、各種酵素、抗酸化成分などが活性を保ったまま含まれています。しかも搾ったエキスを使用するため、食物繊維を取り除いた状態で粉末にできるので、栄養成分の吸収率も高く、豊富な栄養成分を効率よく摂取することが可能。 1 スティック（ 3.3g ）で、野菜 60g 相当の栄養成分と有効成分が摂取できます。 生搾りの「生きてる青汁」と、葉を粉末にした製品の差は?目瞭然！ 「生きてる青汁」は酵素活性を示す泡立ちが豊か。しかも時間が経っても緑の色が濃いまま。これぞ生搾りの証です。葉を粉末にした製品は時間経過とともに乾燥葉が沈殿、さらに抹茶で色づけした製品では変色します。 低温スプレードライ製法だから、栄養素がしっかり生きています。 アメリカ・ユタ州。「生きてる青汁」では、ロッキー山脈のミネラル豊富な伏流水に育まれた大麦若葉を原料に使用。しかも収穫しているのは、栄養成分と水分が集まりやすい新芽の部分、つまり、大麦若葉の先端部分約 15 〜 20 センチのみ。みずみずしさと栄養をいいとこ取りしているわけです。収穫した新芽は、二時間以内に農場に隣接する工場（米国ユタ州政府農務局有機農産物生産者認定工場）に運ばれ、搾汁。低温で素早くスプレードライ（噴霧乾燥）して大麦若葉エキス末化します。 数世代に渡る自然農法で育てられた、こだわりの原料。 アメリカ・ユタ州は農作物をできるだけ加工しないで食する文化を持っており、農業も数世代に渡り化学肥料や農薬を使わない自然農法を実施しています。「生きてる青汁」の原料は、そんな自然の大地と有機肥料に育まれたオーガニック大麦が原料で、 799 項目にも及ぶ残留農薬検査と日本のポジティブリスト制度をクリアし、有機 JAS の認定証明書も取得。まさに限りなく天然に近い大麦の栄養素がたっぷり含まれた青汁です。
エキスを生かす低温・短時間加熱 乾燥技術で植物中の天然エキスを劣化させる最も大きな原因は、加熱工程での高温と時間の長さです。 BioActive DehydrationTM 工程では、 37 ℃以上になる時間はわずか 2 分間以内です。
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